一天只能吃1个蛋？空腹不能吃蛋？关于鸡蛋的10个真相，一次告诉你！

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鸡蛋大家都爱吃，在很多人眼里，鸡蛋营养又便宜。 肉可以缺，蛋不能少。 然而，蛋红是非多，关于鸡蛋，总会有很多谜之传说…… 今天，我们就好好看一看，那些你信了多年的吃蛋传说，到底是真是假。 （图源：giphy） 我们从小到大都有被逼吃鸡蛋的经历，讲真，每天一颗蛋，真的健康吗？ 2018年，北京大学公共卫生学院李立明教授团队发表在《心脏》 （Heart） 期刊上的一项研究显示： 通过对近50万人进行平均8.9年的随访， 发现每天吃一颗鸡蛋，有助于降低心血管疾病发病和死亡的风险 [1] 。 鸡蛋可以说是营养界的扛把子，贫民窟少男少女的最佳补品。 小小的鸡蛋，藏着大大的营养。 （图源：giphy） 鸡蛋富含优质蛋白，氨基酸构成更好，容易被人体吸收利用。全蛋的蛋白质 吸收利用率甚至比牛奶、肉类更高。 鸡蛋中的卵磷脂、卵黄素等， ………………………………