又一连锁品牌一夜关停，这品类真到“寒冬”了？

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作者 |  餐饮老板内参 七饭 赤坂亭一夜关停 讨薪争议不断 近日，“赤坂亭歇业关闭”的消息持续引发热议。内参君查看了北京、杭州等地的门店信息，大多是歇业关停状态。 伴随着歇业关停消息，还有“拖欠公司数月，员工讨薪无门”等消息在社交媒体传播，称“公司已经拖欠他们四五个月的工资，多次求助无果，更让人绝望的是，公司近期变卖设备，导致他们讨薪无望。” 一夜关停，外加一地鸡毛，留下的不止是惋惜了。 2005年，赤坂亭在上海开出首店，算下来，快20年的日料老牌子了。巅峰时期，门店遍布上海、北京、江苏等地，直营门店数超40家，主营炭火烧肉、铁板烧、精致日料。 2019年开始转型，靠和牛放题吸引消费者，聚焦M9和牛，推出298元和398元的放题业态，因此被不少顾客称为“日料自助天花板”。 到今年，“日料自助天花板” ………………………………