主要观点总结
本文描述了当前餐饮行业面临的供给过剩问题，餐饮店数量增长迅速，但消费市场规模并未相应增长，供需失衡现象严重。跨界创业者、实体店铺转行、购物中心扩张等都导致了餐饮供给增加。然而，人口增长下降、消费意愿降低和成本上涨等因素导致需求不足。头部餐饮企业开始关店调整，整个行业陷入内卷竞争。专家建议餐饮企业需回归基本面，控制成本，优化供应链，提升产品和服务质量以应对内卷。
关键观点总结
关键观点1: 餐饮行业供需失衡严重，供给过剩成为主要矛盾。
本文介绍了餐饮行业面临的供给过剩问题，数量增长迅速但消费市场规模并未相应增长，供需失衡现象严重。
关键观点2: 跨界创业和实体店铺转行加剧了餐饮行业的供给压力。
跨界创业者、实体店铺转行以及购物中心扩张等因素导致了大量新餐饮店的涌现，加剧了行业的竞争。
关键观点3: 消费市场规模未增长，需求不足导致供需矛盾加剧。
人口增长下降、消费意愿降低和成本上涨等因素导致餐饮行业的需求不足，加剧了供需矛盾。
关键观点4: 头部餐饮企业开始关店调整策略应对行业困境。
面对行业困境，一些头部餐饮企业开始关闭不盈利的门店，调整品牌战略以应对行业挑战。
关键观点5: 专家建议餐饮企业需回归基本面应对内卷竞争。
专家指出，餐饮企业应回归基本面，控制成本、优化供应链、提升产品和服务质量以应对内卷竞争。
文章预览
餐 饮门店数仍在净增长，行业供需关系加速失衡。面对供给过剩的危机，头部企业已经开始行动。 本文为红餐网策划的“餐饮破茧行动”系列文章。 本文 由红餐网(ID：hongcan18)原创首发 ，作者：李金枝，编辑：景雪。 “一条长约500米的老街，街道两旁的4家餐饮店已经倒闭关门，6家还在营业的餐饮店贴上了‘旺铺招租’‘旺铺转让’的信息，还有1家老板说，再熬一熬，等租期结束就关门……” 这是红餐网最近在广州看到的真实一幕。 而这还只是冰山一角！产品同质化严重、价格战愈打愈烈、行业内卷成为常态，越来越多的餐饮店在流血挣扎。业内人士做过一项调研显示， 今年90%以上的餐饮店业绩下滑20%-30%。 残酷“淘汰赛”背后，有消费意愿降低和谨慎心理的影响，也有成本不断上涨的挤压作用，但一个更为重要的原因是： 当前的餐饮业已经
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