2024年第四季度同庆楼目视化管理及秋冬季卫生大检查成果展示！

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点击蓝字   关注我们 为进一步规范酒店食品安全管理，并提升餐饮后厨的环境卫生以及目视化管理的标准化水平。食品安全部于12月16日至12月20日开展为期5天的“后厨卫生及目视化管理评比”专项行动。       评比小组对 58家酒店进行了全面检查，重点关注现场操作规范、厨房定位以及整体卫生状况。检查内容不仅涵盖了后厨环境卫生、设施设备卫生以及餐饮具卫生的全方位评估，还包括了对厨部目视化标识、原料、工具、 设施设备 的定位管理。大多数酒店在后厨卫生和目视化管理方面表现出色，特别是在后厨卫生管理方面，安庆人民东路店、肥东吾悦店、长丰路店表现尤为突出；而在目视化管理评比中，帕丽斯常州常青里店、长丰路店、金屯店的成绩引人注目。 希 望所有酒店能够持续提升后厨卫生和目视化管理水平。附上部分门店的亮点图 ………………………………