2024年新增1万家门店！这个地方菜要成为下一个国民菜系？

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近日，红餐产业研究院与湘菜品牌兰湘子联合发布了《湘菜发展报告2024》。 《报告》显示，在政策支持、需求增长、技术提升等因素共同作用下，湘菜赛道蓬勃发展。据红餐产业研究院预测，2024年，全国湘菜市场规模预计为1100亿元，同比增长8.9%，增速高于中式正餐整体的5.8%。 门店数方面，据红餐大数据，2024年，全国湘菜门店数量总体呈增长态势，从1月的10.7万家增长至11月的11.7万家，期间累计增长约1万家，增长率达到9.3%。 在湘菜队伍日渐庞大的同时，赛道也跑出了一批以兰湘子、费大厨、湘辣辣等为代表的“新质湘菜品牌”，引领行业迈向高质量发展阶段。相较于传统湘菜品牌，他们在品牌定位、产品策略及传播渠道、供应链建设等方面展现出了鲜明的差异化特征。 比如，晴溪荘院、新长福等，通过高质量的服务理念和优质环境提升湘菜 ………………………………