只要会烧水就会做的硬菜，香到跳脚！

主要观点总结

文章介绍了四川农家腊肉的特点和制作过程，强调了其选用农家散养土猪肉、传统柏树枝烟熏工艺和手工制作自然晾晒的优势。同时，文章还提到了市面上的腊肉存在的问题以及四川农家腊肉推广的不易。最后，文章提供了食用方法和社群福利。

关键观点总结

关键观点1: 四川农家腊肉的特点和优势

四川农家腊肉选用农家散养土猪肉，不添加亚硝酸盐，保留传统柏树枝烟熏工艺，手工制作自然晾晒，味道更香更入味。

关键观点2: 四川农家腊肉的制作过程

制作四川农家腊肉需要经过切肉、腌制、翻倒腌制、晾晒、自然风干等步骤，全程人工操作，时间沉淀风味十足。

关键观点3: 市面上腊肉存在的问题和四川农家腊肉的推广不易

市面上的腊肉存在添加亚硝酸盐、使用冷冻肉和家具厂锯木面代替柏树枝烟熏等问题。四川农家腊肉的推广非常不易，坚持传统工艺和对食客们负责。

关键观点4: 食用方法和社群福利

四川农家腊肉食用方法多样，可以搭配蒜苔、冬笋、莴笋、烟笋炒菜，也可以水煮、清蒸切片。文章还提到了社群的福利，如新人券、每周新品上线、厨友的真实评价等。

文章预览

腊味，是冬天最不可缺少的烟火味儿。 记得以前上学那会儿，每到农历腊月，家家户户都会买上十几斤猪肉，盐腌、晾干、烟熏，忙活大半个月，只为能在寒冷的冬天，让餐桌上多出一盘下饭菜。 但自家制作费时费力，没地方晾晒不说，最后还不一定好吃。 最近我厨买手正好忙着帮大家测评各种年货食材，功夫不负有心人，终于挖到好吃到惊为天人的腊味——来自四川的农家腊肉。 与市面其他腊肉相比，这款四川农家腊肉： ◎ 不添加亚硝酸盐 ，只选用农家散养的土猪肉 ◎ 保留四川当地的传统柏树枝烟熏工艺 ，更香更入味 ◎ 传统手工制作 ，自然通风晾晒 无论是上锅蒸熟，还是与烟笋、蒜苗等进行翻炒，齿间轻碰，最先感受到的都是烟熏风味，接着是迸发在嘴里的肉汁。寒冷的冬日里，来上一口腊肉别提多美了！ 无亚硝酸盐添加， 甄选农家 ………………………………