福州人排队吃的店，开到上海了

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猪杂粥起源于广东，在闽粤一带的菜单里，粥的地位绝对是数一数二的，一碗白粥配上几十种小菜，什么山珍海味都比不了。但是在所有粥的品类里面，猪杂粥是比较不起眼的那个，因其材料是所谓的“杂碎下水”，所以一直属于野路子。直到纪录片“宵夜江湖”的出现才为这个老牌美食在江湖上“正了名”。 上海新晋排队王再加一  源自世界美食高地-广东 2021年升记猪杂粥在福州开设首店，至今仍是当地的排队王，2023年更是入选福州必吃榜单。上海首店升记选择开在长宁区昭化路上，每天五点开门，四点半就有一群食客等候点单，开张二十分钟，店内11张桌子就坐满了，来晚的人只好拽个塑料椅子在门口等。 这一锅粥虽然看上去平平无奇，但要想做出正宗老广味，两小时精制慢煮粥底和当日新鲜猪杂的缺一不可。 猪杂粥的灵魂-  2h慢炖粥底 猪 ………………………………