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地中海饮食是世界上最健康的饮食模式之一，多项研究显示，坚持地中海饮食可以延长寿命并预防许多慢性疾病。在地中海饮食中，橄榄油是脂肪的主要来源，橄榄油含有多种生物活性化合物，食用橄榄油与多种健康益处有关。 众所周知，食物在预防慢性病方面发挥着重要作用，尽管人们对橄榄油的健康益处进行了广泛的研究，但尚不清楚其能否降低成年人的死亡风险。 2024年11月，西班牙 马德里研究所 的研究人员在" Food & Function "期刊上发表了一篇题为" Association between olive oil consumption and all-cause，cardiovascular and cancer mortality in adult subjects：a systematic review and meta-analysis "的研究论文。 研究显示， 食用橄榄油或能降低多种原因死亡风险，与全因死亡、心血管死亡、癌症死亡风险分别降低15%、16%、11%相关。 在这项研究中，研究人员荟萃分析了14
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