专栏名称: 食品580
食品580是专门为食品企业提供食品安全管控与现场运用的纯干货型公众号
今天看啥  ›  专栏  ›  食品580

质量管理如何实现预防策略?

食品580  · 公众号  ·  · 2024-12-08 17:30
    

主要观点总结

本文主要介绍了质量管理的理念和方法,包括从管结果转变为管因素,基于风险的思维,基于预防开展工序质量控制,质量改进突出预防为主,预防意识及防止人为错误,预防工作的衡量等内容。

关键观点总结

关键观点1: 质量管理的重点逐渐转变为管因素,强调预防为主,将不合格品消除在其形成过程中。

这种转变意味着在建立质量管理体系及其过程和活动时,要基于风险的思维进行管理,并设置特定的监视和测量检查点。

关键观点2: 基于风险的思维

在质量管理中要考虑风险,包括在全系统、全过程、全要素中识别、评价风险,并制定相应的风险控制措施。

关键观点3: 基于预防的工序质量控制

生产过程稳定性和工序能力对质量管理至关重要。要建立以预防为主的工序质量控制模式,及时发现工序的异常并采取措施消除异常。

关键观点4: 质量改进强调预防为主

质量改进是质量活动的重要组成部分,目的是保证质量体系与产品质量有关活动和过程的有效性和效率。在采取纠正措施的同时,要考虑预防措施,避免重复性问题。

关键观点5: 预防意识及防止人为错误

质量管理的核心是预防人犯错。通过制度、标准、流程来约束人,营造预防质量氛围,提高员工的技能和知识,主动、创造性地参与和改进。


文章预览

质量管理的重点逐渐前移,从管“结果”转变为管“因素”,实行“预防为主”的方针,把不合格品消除在它的形成过程之中,做到“防患于未然”。 ! 01 基于风险的思维 “基于风险的方法”意味着,在建立质量管理体系及其组成过程和活动时,与“过程方法”相结合,定性或定量地考虑风险,基于风险的思维对过程进行管理,并对“每一过程,设置特定的监视和测量检查点”。 如: 在输入阶段,组织识别风险源,明确风险评估方法,制定风险控制措施; 在输出阶段,组织落实风险控制措施的有效性及风险评估活动,与此同时在各环节实施风险控制点和检查点,并予以监视和测量。 从“ 全系统、全过程、全要素 ”识别、评价风险。 全系统: 是指风险识别要覆盖产品的各个层级; 全过程: 是指覆盖产品的全过程; 全要素: 是指覆盖产品的风 ………………………………

原文地址:访问原文地址
快照地址: 访问文章快照
总结与预览地址:访问总结与预览