收藏！学校食堂检查“十步走”

文章预览

第一步： 证照情况 检查方法： 是否取得《食品经营许可证》和营业执照，主体是否一致，是否存在超范围经营等。 第二步： 就餐区信息公示情况 检查方法： 1.是否公示营业执照、许可证、食品安全管理组织架构、食品安全管理制度； 2.是否公示从业人员健康证明、食品安全管理人员、市场监管人员、主体级别、包保干部及督导情况等信息； 3.是否按规定开展包保督导，是否有包保记录等资料； 4.监督检查情况等。 第三步： 学校主体责任落实情况 检查方法： 1.是否建立食品安全各项管理制度； 2.是否结合实际制定风险管控清单，建立并落实食品安全日管控、周排查、月调度工作机制； 3.外包经营的是否配备双总监； 4.学校（幼儿园）是否将食品安全工作纳入学校年度重点工作任务； 5.学校（幼儿园）是否畅通食品安全投诉渠道，听取师生家长 ………………………………