假如“海底捞”是一家日本企业

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希望它能知错就改，也希望有一天我们能够安心放心地在外吃每一餐。 文/乔麦 华夏基石e洞察（ chnstonewx ） 近日网上涌现出不少为海底捞“公关”叫好的文章，这也许是一种对管理真相追问的避重就轻，只顾比烂，不分对错，这种“侥幸”可能在未来害了海底捞。假如“海底捞”是一家日本企业？估计面对的不是赞赏，而是严苛的问责。食品安全问题不分国界， 日本某些餐企对待类似问题的做法，也许值得借鉴。 海底捞公关获一片叫好，才是悲哀 以将服务做到“变态”地步著称的海底捞火锅“摊上事儿了”。 老鼠踪迹遍布洗杯间、配料房，用火锅漏勺掏下水道，洗碗机内厚厚一层油，扫帚、簸箕、抹布与餐具一池清洗……这是卧底记者拍摄到的场景。 海底 ………………………………