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海底捞如何培养百万年薪店长?

36氪Pro  · 公众号  ·  · 2025-02-06 16:00
    

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海底捞复制海底捞。 文 | 杨亚飞 封面来源 | IC photo 2025年元旦一大早,敏姐照例到大融城里的海底捞门店上班,但这次她的日程有变,从过去管一家店,变成管理商场里的三家店,学习成为多管店店长。 这是海底捞推出“红石榴计划”后的新变化。过去半年来,焰请、小嗨爱炸、小嗨火锅、火焰官、喵塘主麻辣烤鱼、沸派·甄鲜小火锅、从前印象等一批副牌相继冒出。据36氪未来消费不完全统计,前述副牌目前已合计开出近50家。其中,焰请门店数已经达到25家,另有10家待开业中。 主品牌规模增长放缓后,海底捞发展第二品牌的野心写在明面。而像敏姐这样的海底捞店长,也是多品牌成败的关键一环——创始人定创业方向,但门店运营和实际开拓速度,取决于能找到多少好的店长。 相比于外聘,从海底捞体系里打拼出来的店长,是最合适的人 ………………………………

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