酱油应该怎么选？

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如何选酱油更安全健康？ 选酱油时，要学会看食品标签，了解配料表和营养成分中的具体内容，尽量选择 添加剂相对较少 ，且为 正规厂家 生产的产品。 0 1 看瓶身标注 要吃“酿造酱油”， 不要吃“配制酱油” 。2021年6月29日，国家市场监督管理总局发布《关于加强酱油和食醋质量安全监督管理的公告》提出，酱油和食醋生产企业不得再生产销售标示为“配制酱油”“配制食醋”的产品。 配制酱油以酿造酱油为主要成分，向其中加入酸水解植物蛋白浆，再加入少量食品添加剂配制而成。在制作过程中，配制酱油不仅将酿造酱油进一步稀释，降低营养价值，还存在氯丙醇超标的风险。 氯丙醇类化合物对人体的肝、肾、神经系统、血液循环系统皆有一定的毒性，还有一定的致突变和致癌作用。如果家里存放或使用的酱油正是“配制酱油”，建议就不 ………………………………