餐饮业和集体食堂食品安全工作机制建设需要注意哪些内容？

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（一）监管机制健全 1、有食品安全规划工作目标、重点任务、保障措施等。根据本地实际，明确部门职责、时间进度、经费保障等。 2、部门职责分工明确政府（或食安委）责任、部门责任，建立从农田到餐桌无缝隙全程监管责任体系。 3、有食品安全计划或方案， 连续三年的食品安全计划或方案。 4、有部门例会制度和联动工作机制，牵头（或协调）部门、成员单位联动机制和例会制度。 （二）环境卫生 1、经营场所选址距离暴露垃圾场（站）、污水池、旱厕、粪坑等污染源25米以上。 2、环境和场所卫生内部地面平整完好，无垃圾及积水；墙壁及吊顶清洁完好，无灰尘及污物。外部地面硬化、绿化及平整，无暴露垃圾和卫生死角。门窗、外墙和牌匾清洁，无乱贴乱画。 3、专用垃圾容器存放、无外溢垃圾存放容器配有盖子，密闭存放，无外溢或 ………………………………