它是夏日养心果，这样吃补气血、护血管，营养又美味！

主要观点总结

这篇文章主要介绍了番茄的营养价值，包括其含有的番茄红素、维生素和各种矿物质。文章还提到了番茄的烹饪方式，如生吃、熟吃，以及与不同食材的搭配，如茄子、菜花、马铃薯和虾仁等。此外，文章还介绍了如何制作番茄洋葱酱和梅渍小番茄，并提到了圣女果（樱桃番茄）的营养价值。

关键观点总结

关键观点1: 番茄的营养价值丰富。

包括番茄红素、维生素和各种矿物质，有“长寿果”、“植物黄金”之称。

关键观点2: 生吃和熟吃番茄的营养价值不同。

生吃有助于补充维生素C，熟吃更有利于番茄红素的吸收。

关键观点3: 番茄与不同食材的搭配可以带来不同的营养和口感效果。

如番茄烧茄子、番茄炒菜花、番茄炒马铃薯和番茄炒虾仁等。

关键观点4: 番茄和洋葱的搭配具有特殊营养效益。

两者在一起搭配能发挥更好的补气血、护血管的作用。

关键观点5: 圣女果（樱桃番茄）的营养价值略高于普通西红柿。

其维生素C、维生素E以及番茄红素的含量都略高于西红柿。

文章预览

      经络通畅      身心无恙 番茄这样吃才营养 番茄富含番茄红素、维生素A、维生素C、维生素B1，维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌等矿物质元素，更是有 “长寿果”、“植物黄金” 之称。 颜色越红的番茄，番茄红素含量越高！ 番茄生吃有助于补充维生素C，熟吃则更有利于番茄红素的吸收。 生吃：补充维生素C 番茄是非常健康的食物，其富含抗氧化剂番茄红素，常吃可以预防胃癌、前列腺癌等。 熟吃：番茄红素的含量更高 炒熟的番茄中的番茄红素在消化过程中存活率较大，易被吸收。炒熟的番茄还能提高肠道内益生菌的功效。罗伊氏乳杆菌是一种具有 改善过敏体质、预防过敏反复发作、调节肠道功能 的益生菌，自然存在于人体中。熟番茄中的大量番茄红素可 使罗伊氏乳杆菌活性提高，促进其功效的发挥 。 番茄有4个 ………………………………