中国烹饪协会会长杨柳：助力餐饮业向新、向质、向高发展

主要观点总结

中国餐饮业中女性从业者占比超过一半，为行业高质量发展注入了新动能。在由中国企业家杂志社主办的商界木兰年会上，中国烹饪协会会长杨柳发表演讲，强调了女性在餐饮业中的重要作用，并围绕科技赋能、场景赋能、健康赋能和特展空间等方面，提出了未来餐饮业的发展方向。

关键观点总结

关键观点1: 女性餐饮业从业者的现状和作用

目前全国餐饮业女性从业者占62.8%，全国住宿餐饮企业的女性从业者占59.3%，她们为中国餐饮业高质量发展注入了新的动能，撑起了餐饮业的半边天。

关键观点2: 女性企业家在餐饮业中的贡献

女性企业家以独特的敏锐性洞察消费者需求，跨界融合、数字化发展等方式更好地满足了人民美好生活的需求。她们通过节能减排、降低餐饮浪费等行为积极履行社会责任。

关键观点3: 未来餐饮业的发展方向

中国烹饪协会将围绕科技赋能、场景赋能、健康赋能和特展空间等方向推动餐饮业发展。聚焦食品安全、人才培养、品牌打造和规范发展等方面，提升餐饮发展质量和创造更大的平台价值。

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女性为中国餐饮业高质量发展注入了新的动能，撑起了餐饮业的半边天。 文 ｜《中国企业家》记者 王文彤 编辑 ｜ 马吉英 图片来源 ｜中企图库 4月18日~19日，由《中国企业家》杂志社主办的2025（第十七届）商界木兰年会在北京召开。在18日晚的“木兰之夜”上，中国烹饪协会会长、中国企业家木兰汇名誉副主席杨柳围绕“风华·有为”作了演讲。 精彩观点如下： 1.女性是推动社会发展的重要力量，特别是在这个日新月异的时代，巾帼不让须眉的新时代女性充分发扬自强、自尊、自立、自爱的精神，将个人的梦想与国家的发展同频共振，在各个领域绽放出特有的光芒。 2.目前，全国餐饮业女性从业者占62.8%，全国住宿餐饮企业的女性从业者占59.3%，她们为中国餐饮业高质量发展注入了新的动能，撑起了餐饮业的半边天。 3.餐饮市场竞争激烈，女性 ………………………………