主要观点总结
本文介绍了《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760-2024)的变化，包括新增营养强化剂、简化查询方式、删除部分食品添加剂品种和使用规定、删除部分食品类别中食品添加剂的使用规定、严格限制防腐剂脱氢乙酸及其钠盐的使用、甜味剂总量控制要求、香精香料变化、对部分食品工业用加工助剂的规范以及调整修改部分食品分类名称等。对食品生产企业的影响及建议也被提及。
关键观点总结
关键观点1: 新增营养强化剂
在新版标准中，食品添加剂的定义里新增了营养强化剂的内容，有助于生产出更具营养价值的食品。
关键观点2: 简化查询方式
新版标准对食品添加剂使用规定的查询方式进行了重大修改，大大简化了查询流程。
关键观点3: 删除不再使用的食品添加剂品种
删除了经过调查不再具有工艺必要性的食品添加剂品种及其使用规定。
关键观点4: 严格限制防腐剂使用
脱氢乙酸及其钠盐在多种食品中被禁止使用，包括黄油、浓缩黄油等。
关键观点5: 香精香料变化
删除了部分香料品种，并进一步明确了食品用香料、食品用香精的标签和标示要求。
关键观点6: 规范部分食品工业用加工助剂
删除了部分加工助剂，并规范了名称表述，明确了过氧化氢等加工助剂的具体功能和使用范围。
关键观点7: 调整修改食品分类名称
调整了部分食品分类名称，以适应新版食品添加剂使用标准的要求。
文章预览
《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）将于2025年2月8日正式实施。 鉴于食品添加剂品种和使用规定直接影响食品生产企业产品的合规性，食品生产企业应当注意以下变化： 一、新增营养强化剂 在新版的《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）中，食品添加剂的定义里新增了营养强化剂的内容，明确规定营养强化剂的使用应符合《食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准》(GB 14880)和相关规定。这一变化为食品生产企业在营养强化方面提供了更明确的指导，有助于生产出更具营养价值的食品。 二、简化了查询方式 GB 2760-2024对附录A中食品添加剂使用规定的查询方式进行了重大修改。将2014版标准中表A.3的内容融合到表A.1和表A.2中，同时把2014版标准中表A.2合并入表A.1。废除了2014版中先查表A.2再查表A.1和表 A.3的复
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