要吃这4道最下饭的素菜，清爽不油腻，营养美味

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一、蒜蓉蒸丝瓜 1、 削去丝瓜的外皮，将其切成均匀的段，然后加入一勺盐，用清水浸泡以防止丝瓜发黑。将泡好的粉丝铺在盘子底部，再将丝瓜均匀地摆放在粉丝上。 2、准备大量的蒜末和红椒丁，用热油激发出香味，然后加入盐、鸡精、生抽和蚝油，搅拌均匀后铺在丝瓜上。将蒸锅加热至水沸腾，将盘子放入蒸锅中蒸8分钟后出锅。在盘子上淋上少许生抽以提鲜，撒上小葱花，最后浇上热油即可享用。 二、芹菜炒香干 1、芹菜一把，切成段，香干切成细条，切点大葱片，蒜片，小米椒。锅中水开油下香干，芹菜焯水30秒，捞出控水。 2、锅烧热，放入葱蒜和辣椒爆香，倒入芹菜、香干，快速翻炒几下，调味加入食盐，加鸡粉，胡椒粉，蚝油。蒸鱼豉油，然后翻炒均匀即可。 三、炝拌莲藕 1、莲藕去皮切成薄片，然后加入清水，白醋，泡一下防止莲 ………………………………