一降再降！“价格战”击垮平价小火锅

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总第  3868  期 作者 |  餐饮老板内参 内参君 头部餐企蜂拥而至 小火锅生存市场被疯狂挤压... 小火锅赛道更热闹了，似乎谁都能来插上一脚！ 西少爷 部分门店 上新35.8元小火锅， 包含一盘羊肉，八九种涮菜可任选添加，锅底有两种，下午16点之后供应小火锅； 新辣道旗下“Mini火锅”品牌 西安首店正式营业，店内主推套餐，相比单点更划算，36元招牌梭边鱼川香锅、48元MB9和牛锅、18元鸭血豆腐川香锅等，小料和米饭是3元/位的自助畅吃； 北京火锅品牌“阳坊涮肉”， 面对打工人上新 三款外卖新品——“阳坊捞捞杯”，分别是 招牌大板羊肉单人套餐、鲜烫牛肉单人套餐和鲜切羊腿肉单人套餐，定价40元左右，菜品的杯装打包形式类似七口辣火锅杯， 被大家称为“减脂小火锅”； 人均200元的温野菜涮涮锅， 开出人均59元的“温小野日式小火锅”， ………………………………