【分析】海南大学曾潮元课题组和山东理工大学舒伟课题组Food Chem.：食品和生物系统中有机磷农药的超快检测

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有机磷农药（OPS）在现代农业生产中通常用作杀虫剂或杀螨剂。尽管每个国家/地区有不同的现用OPS剂量标准，但农药滥用仍然存在。滥用OPS会导致环境污染，严重破坏生态平衡。OPS具有生物毒性，其广泛使用对食品安全和人类健康构成重大风险，包括生殖障碍、肝损伤、遗传疾病、神经系统疾病和胎儿发育障碍等。而传统的检测方法由于设备和操作的限制，通常无法及时有效地识别OPS。因此，开发快速、直接和精确的OPS检测技术对于确保食品安全、保护人类健康和保护环境以及生态平衡至关重要。 近日， 海南大学曾潮元 课题组和 山东理工大学舒伟 课题组在 Food Chemistry 上发表了一项重要研究，他们 基于4-[4-（二甲氨基）苯乙烯基]吡啶结构，成功设计了一种新型近红外荧光探针PT-CES，PT-CES能够极迅速的响应羧酸酯酶（CES）。基于OPS对羧酸酯酶的 ………………………………