一年下滑19%，奶酪品类破茧重生必须抓住的三个机会

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在今天的中国，健康食品市场的新格局由两样东西共同塑造：一是 消费者信心的复苏，另一个是健康意识的觉醒。 但在这个大背景下，以“补钙健康”为概念，打造儿童零食替代品- 奶酪 品类却开始快速回落。 凯度消费者指数全国家内样组数据显示，全国一至五线城市，2022年奶酪销额同比增长 9% ，但是截至2024年二季度的52周，整体奶酪市场销额却下滑 19% ，在短短两年的时间里，奶酪销售经历了戏剧性的转变。这种显著的销售额下降，主要还是由于 奶酪消费者的流失导致的 。在这样的背景下，奶酪面临着重新定位与创新的双重挑战。 健康议题的双刃剑，兴于健康零食理念，衰于健康需求演变。 2019年开始，中国奶酪市场迎来了一轮革新性的增长，其核心驱动力源自打造适合中国儿童口味的奶酪棒产品，成功地将奶酪这一西方美食本土化，更通 ………………………………