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■ 按： 常用于烘焙食品的脱氢乙酸钠，为何被禁用了？ 今年3月12日，国家卫生健康委、市场监管总局联合印发2024年第1号公告，发布47项新食品安全国家标准和6项修改单。根据公告，明年2月8日，我国关于食品添加剂的新国标《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760—2024)将实施，原可作为防腐剂使用的“脱氢乙酸及其钠盐”在新国标中被禁止使用在面包、糕点、果蔬汁等7种类别食品中，这一变化将对食品和烘焙行业产生重大的影响。 《消费者报道》记者观察发现，尽管新国标即将实施，但目前市面上仍有不少烘焙食品含有“脱氢乙酸钠”。例如，三只松鼠、盼盼食品、港荣、达利园、桃李面包、乐锦记等品牌的一些产品中仍然使用了这种添加剂。 随着允许添加脱氢乙酸钠至烘焙食品最后限期的临近，各大烘焙食品企业也进入了产品配
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