卤制品店效与员工薪酬：绝味食品、周黑鸭、紫燕食品、煌上煌

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根据财报，对比四家卤制品公司的店效、人效和员工薪酬。 1、门店情况 2023年，四家门店数量还在持续的增加，说明行业还有增量空间可以挖。 从门店自营比，基本能看出几家的经营差异。 周黑鸭45%的门店是自营的，是四家中自营比最高的。 ‍ ‍ ‍ ‍ ‍ ‍ ‍ ‍ 绝味食品没有披露门店自营比，大概99%都是加盟店，按相关法规要求，特许经营/连锁企业至少有两家自营店。 根据绝味食品披露门店的类型，1.5万家店中，有超过51%属于沿街店，其次是社区店占比22%。 ‍ ‍ ‍ 2、营收与利润 从营业收入来看，绝味食品收入规模最大72亿，同比增长9.63%。 周黑鸭增长最高，同比增长17%，收入规模只是绝味食品小一半。 ‍ 从毛利率来看，自营店占比最高的周黑鸭毛利最高，超过52%，其余几家22%-30%。 看看净利润变化，六家公司2023年均有大幅提升。 对比 ………………………………