家里来客必须会做的几道拿手硬菜！超有面子！

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一、蒜香基围虾 材料： 基围虾500克、色拉油2汤匙、食盐5克、姜3片、蒜8瓣、料酒5克、生抽10毫升、老抽10毫升、细香葱半根、白糖3克、黑胡椒粉3克。 做法： 1. 准备材料，葱姜蒜全部切小丁。 2. 在基围虾背第二节处将虾线挑出，再用流动水冲洗干净，控干水份。 3. 锅中倒入适量色拉油，将姜和一半的蒜倒入炒香。 4. 将虾倒入翻炒，虾变色后加入料酒，倒入生抽和一点点老抽。 5. 加入白糖、盐、鸡精，翻炒入味， 炒至汤汁收干时将细香葱和余下的一半蒜末加入。 6. 加少许现磨的黑胡椒粉炒匀即可出锅。 二、杭椒牛肉片 材料： 杭椒5个、酱牛肉200克、色拉油适量、食盐少许、蒜适量、料酒少许、生抽适量、老抽适量、白糖少许、水少许。 做法： 1.所有材料备 ………………………………