澳洲餐饮“大洗牌”，中餐品牌强势进击！

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作者 |  餐饮老板内参 游学君 拥有140万华人的澳洲 仍是中餐“蓝海” 澳洲，布满了中餐品牌掘金的新机遇。 这里已经有上百万的“中国胃”。 澳大利亚统计局（ABS）公布的最新一次的人口普查数据显示， 全澳华人数量已超过140万人 ，相较五年前增长至少17万人。 中国人远渡重洋踏上澳洲，可以追溯到19世纪中期，彼时与他们一起到来的还有许多中国的美食。在19世纪50年代的淘金热中，澳洲的中国移民数量更是猛增。 与此同时，许多移民也开始在澳大利亚经营中餐厅，为中澳工人们提供中国食物。历史学家Barbara Nichol提到，“在1890年，澳洲三分之一的厨师都是中国人。” 如今澳大利亚华裔人口占总人口的比例为5.5%，属于全澳第五大族裔。中餐在澳洲的市场需求也在持续扩大。 除此之外，非华人群体的“中式味蕾”，也在快速“觉醒”。 英国 ………………………………