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在电影《锅碗瓢盆交响曲》中，有一段关于上个世纪八十年代国营餐馆的真实写照：客人点什么菜全凭服务员的心情，一旦客户提出什么不满，反而会遭到服务员的白眼。 这部电影的情节并不算夸张，那个时候，京津一带国营饭店常贴着警字： 绝不无故殴打顾客。 这恐怕是90后年轻人无法想象的场景，如今餐馆为了吸引人来，会想尽各种办法，服务态度也是一个比一个好， 为何那个时候的餐馆却敢如此嚣张？ 之所以出现这种现象，离不开特定的历史背景：上个世纪八十年代，物资匮乏，供给远远赶不上人们的需求，也就导致手握商品出授权的人权利会很大。正因如此， 那个时候会出现百货商场关门时用鞭子抽打人群离开的场景 ，当时的售货员也是令人羡慕的工作。 然而，
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