奈雪悄悄开餐厅，价格36-198元

主要观点总结

奈雪旗下的新中式茶馆“奈雪茶院”在广州开出一家融合粤菜的新店，主打茶饮、烘焙和餐饮的综合模式。该店尚未开业，但已经发布菜单并激起顾客期待。奈雪茶院广州粤海天地店面积达700平米，采用新东方“宋调”设计风格，分为茶饮区、休闲区和餐厅区。餐厅区融合宋代美学元素，提供粤菜融合料理，共74道菜品。然而，奈雪业绩陷入困境，面临盈利压力，因此试图通过新模式寻找增长点。奈雪茶院模式的调整能否帮助奈雪突围，需待市场反馈。

关键观点总结

关键观点1: 奈雪茶院广州新店的特色

奈雪茶院广州新店主打粤菜融合料理，环境安静，采用新东方“宋调”设计风格，分为茶饮区、休闲区和餐厅区。餐厅区融合宋代美学元素，提供多样化的菜品选择。

关键观点2: 奈雪的业绩困境

奈雪业绩陷入困境，面临盈利压力，因此尝试通过新模式寻找增长点。上半年亏损超4亿，同时面临大规模关店的情况。

关键观点3: 奈雪茶院的新模式尝试

奈雪茶院尝试“茶馆+烘焙+餐饮”的综合模式，打造差异化竞争力。新开的奈雪茶院广州店是这一新模式的试点，能否成功突围需待市场反馈。

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本文字数：1625｜预计3分钟读完 调整模式，挖掘机会。 来源丨职业餐饮网 作者丨辰溪  奈雪悄悄开餐厅了？   奈雪旗下的新中式茶馆“奈雪茶院”，在广州开出一家新店。   门店一楼售卖奶茶和原叶茶，二楼为“奈雪茶院x真·宋膳”餐厅。这家餐厅主打粤菜融合料理，菜单上共有74道菜品， 价格在36-198元之间 。   不过目前餐厅处于内部调试中，即将开业。   在上半年亏损超4亿的情况下，奈雪急需走出盈利困境。此时将目光瞄向了奈雪茶院，发力“茶饮+烘焙+餐饮”的新方向。   奈雪这家门店究竟有何特色？能否为奈雪带来新的增长点？记者去了现场探店。   1 菜品36元起   这家餐厅位于奈雪茶院的广州粤海天地店，是联合真·宋膳打造的粤菜融合料理。 尚未开业，不过门店已经发布菜单，激起了不少顾客的期待。 门店面积达700平米， 是奈雪 ………………………………