餐饮店的“最后一程”：与餐饮二手设备回收商共处的一天

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文丨小宽 本文原载于一大口美食榜 餐饮店的“最后一程” 安大为，餐饮二手设备回收商。 他开直播，做抖音，人们更熟悉他的另外一个名字：狗哥。 我和秦朝商量着，我们的纪录片跟拍狗哥一日， 从另外一个角度看这个烈火烹油的餐饮市场。 狗哥的仓库在顺义，从一个加油站旁边的小路拐进去，一片仓库。在仓库门口，摆放着一堆二手设备，有空调，冰柜，大多数都是新的，如同早夭的战士。每一台设备背后都是一个梦想，以及一份心血。 秦朝跟我打趣：小宽你平时去的都是高端餐饮，这种地方你没有来过吧？ 其实是真的。平时貌似团团转的忙碌生活，也不过是在一个非常狭窄的圈层游走，我熟悉的是那些名厨名店，黑珍珠米其林，大连锁，某种意义上，都是这个行业金字塔的顶端。这些人之间交流的话题中，往往是产品，运营，品牌，开 ………………………………