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鄞州乡味 | 黄馁糕,这一口软绵绵的味道你还记得吗?

乡恋  · 公众号  ·  · 2018-06-24 12:00
    

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(视频拍摄/剪辑 任宁 配音 张璐科 视频文字 林彬) 白嫩软绵的“黄”馁糕 黄馁糕,其实是宁波话的说法,直接音译过来,翻成普通话,有的人叫“黄内糕”,有些地方的人则念成“黄耐糕”。 不管是念“内”还是“耐”,意思就是“软软”的意思。 既然叫黄馁糕,顾名思义,就是黄颜色的软糕。确实,在过去,黄馁糕都是金黄色。而现在,见到更多的黄馁糕,大多都是白色的,看上去粉嫩绵软,可口诱人。 据东吴镇小白村妇女主任徐春波介绍,这是因为过去人们条件还没那么好,只能用黄糖兑在米粉里制作黄馁糕,所以做出来的颜色是黄色的;而现在,人们生活条件好了,就改用做出来后“更好吃”的白糖。 在市面上,除了传统的黄白亮色,还有紫色、绿色、 ………………………………

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