行业洞见 | 旅游景区为何难出现爆款美食？

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来源：鹏远说文旅 作者：张鹏远 话说旅游六要素，吃、住、行、游、购、娱，不管是为了押韵，还是重要性排序，吃排在了第一位，可谓是刚需。 美食是旅行过程中必不可少的要素，吃美食是旅行过程中必不可少的环节，为何旅游景区中很少出现爆款美食？ 笔者曾经有过一段非常不愉快的餐饮创业经历，从前期的选址，到中期的经营，再到后期的无力经营，最终被社会上了狠狠的一课，随着商业运营经历的增加，逐渐反思出当初为何经营失败。 今天笔者结合自身经历，聊聊旅游景区为何鲜有爆款美食出现。 01 拆墙与创 新两者运营方 式完全不同 旅游景区运营单位是一个立体的公司，哪怕是3A级景区，“麻雀虽小五脏俱全”，需要管理、售检票、停车场、财务、营销等，经营状况并不理想的景区，哪怕是小小的农庄，或者无动力乐园，每年收入3 ………………………………