主要观点总结
比尔盖南是一位拥有千万粉丝的餐饮博主，经历多次创业失败后，如今走出舒适区开启新事业。从失败中汲取经验，他转型进入短视频领域并最终成功。然而，随着流量带来的隐忧和公司业绩的高度依赖，他开始探索新的商业模式并决定停售课程。目前，他正忙于新开启的食品供应链事业，通过研发生产销售酱料来助力餐饮创业者。
关键观点总结
关键观点1: 创业经历与转型进入短视频领域
比尔盖南多次创业失败，曾遭遇火锅店和快餐店的失败。在短视频兴起时，他敏锐地嗅到机会并学习短视频制作，最终通过短视频创业成功。
关键观点2: 流量背后的隐忧
流量带来名利的同时，也存在隐患。平台对流量的控制、流量型业务的时效性以及公司业绩的高度依赖都是比尔盖南担忧的问题。
关键观点3: 停售课程，转型做食品供应链
意识到卖课模式的不可持续性和餐饮行业的现状，比尔盖南决定停售课程。他转型做食品供应链，研发生产销售酱料，为餐饮创业者提供新的机会。
关键观点4: 再创业，亲自参与实地体验
为了做出示范，比尔盖南开设卤味店，亲自参与门店选址、装修、线上线下运营等工作，以期帮助餐饮创业者顺利创业。
文章预览
拥 有千万粉丝的餐饮博主比尔盖南，一路经历过多次创业失败，如今决定走出舒适区，开启新事业。 在餐饮界，比尔盖南是一个特别的存在。大多数人通过抖音、视频号、快手等社交平台认识他，并把他推为“技术流”餐饮博主。 除了千万粉餐饮博主这一重身份外，他还是拱火烤肉创始人、银河餐饮培训学校创始人， 一个在线下拥有餐饮实业的“实干派”。 不为人知的是，从寂寂无名的素人，到今天的诸多角色，比尔盖南走了20多年。在这之前，他曾遭遇过多次惨痛的失败，创业-失败-创业-失败-创业......像打不死的“小强”一样走到了今天。 近期，《红咖说》栏目组奔赴成都，与比尔盖南进行了一场深度对话，畅谈他一路坎坷，磕磕碰碰，持续创业的心路历程。 创业“小强”：做过火锅、快餐…… 最后入局短视频 “2003年，
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