馒头冻两天滋生黄曲霉毒素？浙大回应

主要观点总结

文章针对网上流传的“冷冻馒头不能食用，因为冷冻超过两天会产生黄曲霉毒素”的视频进行澄清。南京农业大学食品科技学院副院长李伟表示，冷冻或冷藏环境并不适合黄曲霉菌的生长，因此不会产生黄曲霉毒素。同时，浙江大学生物系统工程与食品科学学院副院长刘东红也表示，浙江大学并未进行过相关研究。

关键观点总结

关键观点1: 视频内容引发争议

网上出现的视频称冷冻馒头超过两天不能食用，会引发黄曲霉毒素的产生。

关键观点2: 南京农业大学食品科技学院的回应

李伟表示，黄曲霉毒素的产生需要达到一定的温度和湿度条件，冷冻或冷藏环境并不适宜其生长。

关键观点3: 浙江大学生物系统工程与食品科学学院的回应

刘东红表示，浙江大学并未进行过关于冷冻馒头产生黄曲霉毒素的研究。

文章预览

点击上方 “新北方” 可以订阅哦！ 近日，网上出现一则视频 称 “冷冻馒头不能吃了 因为冷冻超过两天会长出黄曲霉毒素” 就此，南京农业大学食品科技学院副院长李伟表示，通常 食物的温度和湿度要达到一定的条件，才会产生黄曲霉毒素，冷冻或冷藏的环境都不适宜黄曲霉菌的生长。 这则网上流传的视频据称来自浙江大学的研究发现。对此，浙江大学生物系统工程与食品科学学院副院长刘东红表示， 浙江大学并没有做过这个研究。 来源：@央视网 编辑：张微 《新北方》热线：024-23186688 这里是新北方，用新闻力量关注民生。 ………………………………