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下厨房
厨艺差生大逆袭!有了它小白也能当大厨,什么食材都拿捏,米饭顿顿不够吃!
下厨房
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美食
· 2024-08-27 18:48
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人有时候就疯狂馋肉,清淡食物总是不够得劲,只想来点香的辣的溜溜缝。 这时候,一盘红油口水鸡最是解馋。 做口水鸡一点也不麻烦,只要你有这款口水鸡调料。 碗底铺点黄瓜丝,放上煮好的鸡肉,倒入调料包,即成。小白也能变大厨~ 口水鸡调料除了做口水鸡,还能 一汁N用 ,做成麻辣虾球、红油金针菇、凉拌花甲……有啥拌啥,拌啥都好吃。 一时间懒起来不想做饭,就 随便烫点荤的素的,往里一拌,照样干掉米饭三大碗。 星级酒店主厨研发, 200次配方测试 。 口水鸡的口味标志是红油和麻辣,鲜香的滋味均来自于这二者。但红油过多只会感觉油腻,麻辣太过又会导致满嘴发麻,品不出任何鲜味。 这款调味料的配方由 星级酒店主厨参与调配, 经历了200次的测试 ,才最终确定确定了现在的口味黄金比例。 红油香、麻辣、咸鲜分别是5:3:1, ………………………………
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