主要观点总结
本文介绍了餐饮打版师在探讨打造门店模型时的一些观点，包括随着时代变化模型需要重塑，东北餐饮的极致性价比和大众餐饮基因对模型打造有借鉴意义。文章还提到了成功的模型浓缩了创始人对趋势的洞察、需求的把握以及资源整合、运营效率和竞争优势的排列组合。此外，文章介绍了多位餐饮行业嘉宾的观点和餐饮老板内参已同步入驻的媒体平台。
关键观点总结
关键观点1: 嘉宾介绍和行业洞察
文章介绍了多位餐饮行业嘉宾，包括沈阳领投雁餐饮管理有限公司创始人魏成江、奉天小馆创始人张林、破店肥哈和北丐先生创始人申龙等，以及他们对餐饮行业的独到见解和模型打造的经验。
关键观点2: 模型重塑和东北餐饮的启示
文章指出，随着时代的变化，再好的模型也需要重塑。东北餐饮的极致性价比和大众餐饮基因对模型打造有借鉴意义，学习东北餐饮的“自砍一刀”精神是各品类存活的必要条件。
关键观点3: 成功的模型的意义
文章强调，一个成功的模型浓缩了创始人对趋势的洞察、需求的把握，以及对资源整合、运营效率和竞争优势的排列组合。成功的模型是长期主义的体现，需要对每家店都进行扎扎实实的打造。
关键观点4: 媒体平台覆盖
餐饮老板内参已同步入驻近52家媒体平台，精准瞄向产业相关读者，并与全国数百家媒体建立紧密连接。
文章预览
总第 3991 期 作者 | 餐饮老板内参 内参君 本期嘉宾： ★魏成江，沈阳领投雁餐饮管理有限公司创始人。从业20余年，被小宽称为“餐饮海王”。他自己统计过“鱼塘里鱼的数量”，到拍摄前已经做过101个餐饮项目，按门店量算得有1万家餐饮店了。 ★张林，奉天小馆创始人。他做了10年奉天小馆，把这个品牌做成了沈阳精致东北菜的头部品牌。如今，再次开辟新品牌“小黑天”，走性价比的下沉路线。 ★申龙，破店肥哈、北丐先生创始人。出租车司机出身，做过许多版本的烧烤模型，靠着极致性价比，北丐先生上海大悦城店，单天最多接待过1600人。 《餐饮打版师》这一期，看起来在说打造门店的“模型”，但实际上，模型并非一成不变的，模型也不是一个格式化的“万能套路”。再牛的模型，也要随着时代的变化而面临“重塑”—— 特别是
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