3月必吃的“春菜之王”，刮油一绝，美味还通便，错过又要等一年！

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春雨贵如油， 春笋 冒出头，等了一年的美味已经大量上市了。作为“ 八大山珍 ”之一，春笋不仅味道鲜美，更是有名的“刮油能手”，现在吃它正应季，菜市场遇到了一定得买几根！ 春笋食用小贴士 1.因为春笋里含有比较多的草酸，草酸与钙结合以后容易形成草酸盐结石，所以 结石患者慎食 。 2.即使是正常人，为了避免草酸对人体的伤害，也应该将 春笋在吃之前放在沸水里焯一下 。注意，消除春笋里面的草酸要比菠菜里的草酸难， 一般需要焯5至10分钟 。 3.春笋里含有一些氨基酸，有些人对这些氨基酸过敏。防患于未然，易过敏者最好还是不要吃了。 来源：中国中医药报、暖暖的味道官微 ………………………………