食品工厂虫鼠害管理要点

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第八期酱卤培训班， 3.5-3.7山东烟台，四款主流制品实操等你来！ ‍ 近年来，食品安全问题引起全球关注，害虫是一个食品生产加工企业需要认面对的问题之一。由于产品生产有自身特定的环境,结合生产的相关标准要求，应对整体区域进行全面的虫害风险控制。 一、危害评估 应对企业病媒生物的侵害状况或潜在侵害危险进行评估，评估方法包括检查和监测,检查主要是分析病媒生物侵害的种类、分布和危害情况; 监测是通过诱捕器械定期分析病媒生物在空间和时间上的侵害强度。 二、制定计划 1、建筑设计与维护 根据病媒生物危害评估结果,制定病媒生物综合管理计划，企业在厂房的布局和建设的设计阶段，以及建筑材料的选用阶段,应制定预防病媒生物危害的计划; 建设结束后,应制定生产加工场所建筑维护计划。 2、培训监督 建立良好卫生操作规 ………………………………