陕西检出5批次不合格食品，有香醋、韭菜、香蕉等

文章预览

【食品论坛·大讲堂】2025年上海市食品生产过程致敏物质管理实施培训     食品伙伴网讯  近日，陕西省市场 监督 管理 局发布2025年第4期通告，检出5批次不合格食品。 　　1批次食品检出微生物污染问题 　　1批次食品检出微生物污染问题，为商洛乐之然商贸有限公司销售的标称岐山县秦源食品有限公司生产的秦嫂子牌岐山秦嫂子 香醋 ，1批次菌落总数不符合食品安全国家标准规定。 　　菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标，主要用来评价食品清洁度。《食品安全国家标准 食醋》（GB 2719-2018）中规定菌落总数的标准值为n=5,c=2,m=103,M=10 4 CFU/mL。超标的原因可能是个别企业所使用的原辅料初始菌数较高，又未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装材料清洗消毒不到位，还有可能与产品包装密封不严、储运和经营条件控制不 ………………………………