16+8 轻断食跌下神坛，造成全身损害、增加死亡风险？如何看待

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本文作者：云也 火爆的「16+8」饮食法，竟要被中国研究踹下神坛？ 今年 3 月，上海交通大学医学院、斯坦福大学公布研究成果，「『16+8』 饮食法使心血管疾病死亡风险增加 91%」引发热议 [1] 。10 月，浙江大学医学院研究团队在 Cell 发表论文，发现间隔 16 小时后再进食肠道会「报复性」吸收脂质，揭示了该饮食模式增加心血管疾病风险的机制 [2] 。 辛苦饿肚子养生，反而成了「找死」，有人说轻断食翻车了，有人则认为这是危言耸听、是新黄色新闻造成的误读。 本文在 国家心血管病中心健康生活方式医学中心 指导下，对「16+8」和其他轻断食法的最新进展进行权威解析，探讨不同饮食法该如何科学理解和应用—— 到底翻没翻车，我们一起来看。 「16+8」饮食法 vs 全身损害、心血管风险大增？ 在大家普遍的认知中，「16+8」就是在一天的 24 小 ………………………………