“食”刻守护 “岭”上年味

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春节将至，“文旅+餐饮”这一黄金组合华丽亮相，“年夜饭”预订更是掀起了一股热潮。为守护春节期间广大消费者“舌尖上的安全”，温岭市市场监管局开展节前餐饮环节专项检查行动，护航食品安全。 督促指导 指导商家落实主体责任，强调食品安全操作要点，要求从业人员必须持有效健康证明上岗，严格实施每日晨检制度，确保消毒柜等卫生设施处于正常运行状态等。同时，督促全市“年夜饭”承办商家签订《温岭市餐饮服务食品安全承诺书》，就人员管理、食材管理、加工制作管理等方面作出承诺。 加强监管 加大对石塘半岛、长屿硐天等旅游景区以及火车站周边餐饮单位的监管力度，严查各餐饮单位的营业执照、食品经营许可证、员工健康证，确保合法合规经营；督促各餐饮单位落实食品原料采购查验制度，确保食材来源可追溯、质量 ………………………………