火锅变天：怂火锅“认怂”，潮发、许府牛抢风头

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品类研究 火锅品类研究 本期作者 喵喵，情绪稳定的INTJ。 撰写 | 熊舒苗 主编丨付庆荣 图片来源 丨视觉中国、品牌官微/官方小红书等 一则“ 怂火锅撤出武汉 ”消息，惊起一滩鸥鹭。 目前，大众点评上，怂火锅武汉群光广场店、壹方南馆店均显示“歇业关闭”；另据小红书网友爆料，南昌武商Mall的怂火锅也已撤出，南昌市场目前仅有1家门店。 对此，九毛九回应，武汉撤店是“ 考虑到市场环境、消费者需求和营收等综合因素后做出的战略性调整 ”。 这波“战略性调整”之下，怂火锅2024年扩张目标 由原定的“35-40家”调整为新开店25家 ，大有缩减。门店减量之外，菜品亦有所降价。据悉，怂火锅门店 新推单价较低的餐品 ，锅底增加了8元的选项，部分菜品价格下降。 撤店、收缩拓店计划、降价……种种迹象似乎表明，进入调整期的怂火锅，品 ………………………………