“宁剩荤，不剩素！”春节剩饭咋处理？转给家人！

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点击上方蓝字,记得关注！ 春节期间 剩饭剩菜总是让人头大 扔了浪费 留着又担心吃了对身体不好 春节“剩宴”到底能不能吃？ 哪些食物不适合二次加热？ 一文帮你理清思路 记得转给家人 ↓↓↓ 不同剩菜如何处理？ 剩菜“口诀”请牢记 01 绿叶菜→不要剩 反复加热后维生素损失严重，隔夜后容易生成亚硝酸盐。 处理建议： 尽量当餐吃完，不要剩！ 02 根茎类蔬菜→分装冷藏 反复加热后维生素损失明显，硝酸盐含量较绿叶类低，隔夜后口感尚可。 处理建议： 吃不完的尽快分装冷藏，可以保存1~2天。 03 肉类、蛋类→吃前热透 再次烹饪对营养影响较小，但其蛋白质丰富，利于细菌繁殖。 处理建议： 可以适当保存，需尽快分装冷藏，超过24小时需冷冻。熟食再次食用时需要重新热透。 04 海鲜等水产品→需要冷冻 反复加热后 不饱和脂肪酸 容易受损 ………………………………