中国餐饮2024 年下半年的经营重点?船井独家权威「8 大解题建言」出炉 | 2024 董事长精品游学，与你持续探讨

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PART 1     船井咨询独家见解 基于中国餐饮2024年上半年市场表现 难，属于中国餐饮2024年上半年经营的高频用词。 当下的餐饮经营难，放在更长线的餐饮行业发展周期中，处于什么阶段？当下象征性的经营现象，从餐饮行业经营本质来讲，又在预示着什么？ 船井咨询基于: 【1】对【最前沿的国际餐饮形势】+【行业发展周期】的敏锐观察   【2】深入领先餐饮企业的常年专业咨询  【3】对中国餐饮一线的、持续性的咨询心得  我们提出的见解是： 中国餐饮正在历经全面周期转型 从发展期→进入成熟期 具体表现为： 中国餐饮企业，不管是头部品牌还是发展中的企业， 老店与去年相比，并非是增收减益，而大部分都是营收同比下降，利润大幅下滑。 在消费表现端，客单价下降，市场打折降价的门店的比率上升，不少企业卷入“价格竞争”。 中国餐 ………………………………