奶茶店都在推的小绿水，“猪饲料榨成汁卖20多一杯”

主要观点总结

今年夏天到冬季，奶茶界发生了显著变化。从传统的麻薯芋泥茶冻加满的粥状混合物，转变为以蔬菜果汁为主的“液体沙拉”。超级蔬菜、低热量、顺畅通便、补充膳食纤维等特点成为新趋势。品牌如喜茶、奈雪、茶百道等都推出了相应的健康蔬果汁产品，争夺市场份额。这股“液体沙拉”风已经成为新晋流行趋势，各家都在跟进，狂卷健康。新茶饮在拿捏年轻人的焦虑上下功夫，健康成为大众选择，奶茶牌子们的健康焦虑也随之加重。除了原料和成分的公示，奶茶品牌还在代言人选取上转换了思路，以健康背书。但是，也有不追潮流做原本生意的牌子，消费者的口味和健康观念的不同也使得市场多样化。

关键观点总结

关键观点1: “液体沙拉”成为新趋势

奶茶界从传统的麻薯芋泥茶冻转变为以蔬菜果汁为主的健康饮品，如羽衣甘蓝、大麦草等超级蔬菜成为原料，低热量、顺畅通便、补充膳食纤维等特点受到关注。

关键观点2: 品牌跟进推出健康蔬果汁产品

喜茶、奈雪、茶百道等品牌推出相应产品，争夺市场份额。各家的原料大差不差，重点在于如何将水果和蔬菜与茶汤平衡得更好，果味香气更浓郁。

关键观点3: 健康成为新茶饮的卖点

新茶饮在拿捏年轻人的焦虑上下功夫，健康成为大众选择。奶茶品牌公开产品热量和营养成分，强调低脂、无负担的产品标签，跟健康的生活方式和场景挂钩。

关键观点4: 市场多样化

除了追潮流的健康蔬果汁，也有不追潮流做原本生意的牌子。消费者的口味和健康观念的不同也使得市场多样化。

文章预览

从今年夏天到入冬，打工人手里的奶茶大变样了。 以前是麻薯芋泥茶冻加满的粥状混合物，现在是一瓶瓶绿油油的蔬果汁。 羽衣甘蓝、大麦草、苦瓜这些拌进沙拉里都难以下咽的健康物种，摇身一变成了奶茶店卖断货的原料，奉上专属年轻人的新晋蔬菜进食大法。 就像甜品的最高评价是“吃起来一点都不甜”，蔬果汁的至高荣誉是“喝起来一点都没有蔬菜味”。 今年冬天的第一杯奶茶， “液体沙拉”化 。 低热量无负担、顺畅通便、补充膳食纤维，心理负担大大减轻，还能宽慰自己是在给身体注入补剂。 @爱吃肉肉的肉丝~ 奶茶已经彻底不“奶茶”了，在奶、茶上面的升级和花样眼看着进入瓶颈期，倒腾出小绿水，绝对不能停止制造新概念。 哄自己上班的年轻人，又有新的心灵+肠胃按摩二合一了。 超级蔬菜火了 下午茶变成了沙拉汁 这股风还要 ………………………………