大面积塌方开始了

主要观点总结

文章描述了餐饮行业的现状，包括高端餐饮品牌、网红餐饮店等多个方面的困境，并分析了消费者需求变化、市场竞争等因素对餐饮业的影响。

关键观点总结

关键观点1: 餐饮业现状

文章描述了餐饮行业面临的各种困境，如高端餐饮品牌陷入摆烂局面，网红餐饮店倒闭速度快，行业环境不济等。

关键观点2: 行业增长与困境

文章指出餐饮行业在经历了一段时间的报复性消费热潮后，面临消费降级、内需溃败等问题，市场过度饱和，门店数量过多，导致大面积闭店现象。

关键观点3: 成本上升与利润压缩

文章提到餐饮业面临成本上升的问题，包括房租、人工、原材料等都在呈上升趋势，而客源却不见好转，导致利润压缩。

关键观点4: 餐饮行业建议

文章提醒餐饮人要学会自救，不仅要关注运营过程中的问题，更要注重从进入餐饮行业开始就要步步为营，并给出了关于餐饮行业发展的基本逻辑和建议。

文章预览

导语 最重要一个，切忌追涨杀跌，这并不是金融市场的专利，而是全行业的大忌。 今日免费下载： 2024年餐饮业人力资源白皮书 来源：智先生 作者：智sir 要说2024年有什么天坑行业排行的话，餐饮业估计能名列前茅。 很多地区的“排队王”都陷入了摆烂的局面，客流量肉眼可见变得稀疏起来，预订率下降，导致营业额也大幅缩水。 有餐饮人在网上自嘲，“开店时身上有二十多万万，关店时能去到四十多万，可惜是负债”。 数据是最直观的。 根据国家统计局数据，今年1-8月份，餐饮收入34998亿元，同比增长6.6%，从大盘来看，还算可以，最 起码像房地产、家装行业的企业主们都表示实名羡慕。 可为啥餐饮人还是叫苦连天？ 因为数据也显示，1-8月全国餐饮收入增速为“十年最低”，还有一点更惨，今年上半年，餐饮企业倒闭量来到惊人的105万家。 ………………………………