迪拜餐厅禁止在食物中使用酒精：厨师、餐厅如何调整菜单

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【 广告合作/投稿 ：QQ1584608612微dbqqt2015】 ▼ 信息来源：https://www.khaleejtimes.com/lifestyle/food/dubai-restaurants-banned-from-using-alcohol-in-food-how-chefs-restaurants-are-adapting-menus 迪拜全酋通据当地媒体 ，迪拜市政府最近重新颁布了一项长期规定，禁止在食品准备和服务中使用酒精，引发了餐饮行业内的讨论。虽然该规定自 2010 年起就已实施，但现在的强化是为了提醒餐馆严格遵守文化和法律准则。 但厨师和餐厅经理如何适应这一转变，它将如何影响迪拜蓬勃发展的餐饮业？我们采访了几位烹饪专业人士，以获取他们的见解。 调整菜单 CARO Steakhouse 的副主厨 Ramzy Eid 解释说，虽然禁酒令带来了一些挑战，特别是对于依赖葡萄酒调味的菜肴（例如自制酱汁），但团队能够找到替代品。“我们所有的自制经典酱汁都含有酒精，因此在没有酒精的情况下要达到相同的标准 ………………………………