贵州茅台改善酒精性肝纤维化的文章被撤回

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以往的流行病学和组织病理学研究表明， 长期饮用贵州茅台酒可诱发脂肪肝，但这些脂肪肝患者很少发生肝纤维化或肝硬化 。茅台酒的酿造工艺与其他白酒不同，在独特的地理条件下，茅台酒可能产生各种微生物，并可能产生大量的维生素、氨基酸和几种必需的微量元素。 2020年6月15日， Food Science   & Nutrition 在线发表题为“Kweichow Moutai ameliorates alcohol-induced liver fibrosis in mice by targeting the NFκB pathway”的研究论文，该研究表明茅台可诱导肝星状细胞(HSC)凋亡，抑制胶原沉积，减轻肝纤维化。茅台抗纤维化的机制可能与通过抑制NF-κB核易位和抑制促炎细胞因子的表达来抑制Kupffer细胞和HSC活化有关。值得注意的是，茅台虽然能减轻肝纤维化，但仍会引起小鼠肝脏脂质代谢异常，诱发脂肪肝。贵州茅台可能通过NF-κB通路改善小鼠酒精性肝纤维化。 但是， ………………………………