大蒜——对抗酒精性肝病（ALD）的良药！Genes Nutr | 大蒜素能够降低炎症因子和TLR4的表达，并提升酒精脱氢酶水平

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肝脏是我们身体里的“大功臣”，默默地为我们处理各种毒素和废物。然而，它常常受到肝病的威胁，特别是 酒精性肝病（Alcoholic Liver Disease，ALD）。 长期过量饮酒是引发ALD的“导火索”。在日常生活中，有些人因应酬或不良习惯而长期饮酒过量，这可能导致肝脏逐渐积累脂肪，引发炎症，最终恶化成肝硬化甚至肝癌。这就像一颗隐藏在体内的“定时炸弹”，随时可能爆发，严重危害我们的健康和生活质量。 目前，ALD的治疗进展缓慢，传统治疗方法效果有限，而且药物可能引发不良反应，让患者在治疗过程中倍感痛苦。然而，大自然总是充满惊喜。大蒜，这种厨房中常见的调味品，可能蕴含着治疗ALD的巨大潜力。 自古以来，大蒜就被用于保健，它富含多种活性成分，如含硫化合物和酶类。以往的研究发现，这些成分具有抗氧化、抗炎和调节代谢 ………………………………