消费升级时代，酸奶如何deliver “享受”元素

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Euromonitor的数据显示，2015年，中国酸奶市场规模已超过800亿，占液体乳市场的3成，预计2016年有望突破1000亿，2020年达到1900亿，在液态乳中占比将升至50%左右。 所有的乳品企业都在想未来5年如何占领这个市场，如何把这个“蛋糕”做大？核心点就是酸奶。 消费者对于酸奶的诉求，最主要的关注点是健康和营养。然而市场上那么多的酸奶产品，如何才能差异化开来，获得消费者的青睐，这就是我们今天将为大家分享的内容，也是来自 嘉吉食品配料的中国区技术总监孙英北先生 在 Foodaily每日食品网主办 的 “2017全球食品 & 饮料创新品鉴（FBIC）” 活动中分享的主要内容。 ▲ 孙英北，嘉吉食品配料的中国区技术总监，在2017FBIC分享“ ………………………………