品牌1号位：5元1碗米饭，太二酸菜鱼忽略了——本质

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上方关注 领取3份干货，实践增长 NO.331 篇 不贪心、不退步、不骄傲 酸菜鱼是一道菜，一道菜被九毛九做成了一门大生意。 2015年太二酸菜鱼上线， 2018年的123亿元到2024年预计将达到的705亿。太二将 酸菜鱼这一原本各家餐厅都有的一道（川）菜，做成了一个品类、一门生意。 自太二以后酸菜鱼从一道菜变成了一门生意、一门大生意。2021年全国营业中的酸菜鱼门店数约4.91万家，到了2022年，这一数字约为4.39万家。过去我们认为企业最重要的资产在企业内部，实际上，企业最重要的资产在企业外部，在大量顾客的认知中。 顾客的认知一旦被调动，市场之大难以想象。很多时候，不是没有市场，而是我们错误的理解了市场、没有发现真正的资产在外部，而不在企业内部。 企业内部只有成本，企业外部才有资产。 酸菜鱼品类品牌化是正餐+单品最大受益 ………………………………