这种鱼含[一类致癌物]，餐桌上很常见，孩子特爱吃！

主要观点总结

本文主要介绍了关于带鱼的一些相关信息，包括因为做法多样和鲜美成为家庭美食，以及市场上个别商家使用甲醛浸泡带鱼以提高卖相的情况。同时，文章还提供了消费者在选购带鱼时的一些识别技巧，以及在处理烹饪过程中可能遇到的问题。最后，文章提醒消费者注意食品安全，遵循相关建议来确保健康。

关键观点总结

关键观点1: 带鱼因其美味受到欢迎。

带鱼因做法多样和肉质鲜美，成为很多家庭的必备美食，尤其在过年期间备受青睐。

关键观点2: 个别商家使用甲醛浸泡带鱼。

市场上的个别商家为了提高带鱼的卖相，居然使用甲醛进行浸泡。虽然这种现象不是普遍存在的，但消费者仍需警惕。

关键观点3: 甲醛浸泡带鱼危害大。

使用甲醛浸泡带鱼会破坏鱼肉蛋白性质，而且可能导致带鱼在烹饪时打卷、裂开。最重要的是，甲醛是世界卫生组织公认的一类致癌物，我国也明确规定在水产品中添加甲醛是违法的。

关键观点4: 消费者识别带鱼技巧。

消费者在购买带鱼时，可以通过正规渠道购买、观察带鱼眼睛和身上的颜色、触摸带鱼、闻带鱼的味道等方法来识别带鱼的新鲜程度以及是否经过化学处理。

关键观点5: 遇到问题的带鱼不要食用。

如果在烹饪过程中遇到带鱼打卷、裂开，或者口感异常，很可能是由于被某些化学物品处理过，应立即停止食用。

文章预览

带鱼，因为做法多样，肉质鲜美，成为了很多家庭的必备美食。 过年期间，不少人会有囤带鱼的习惯，毕竟亲戚来家里做客，炸带鱼是分分钟就能征服一众老小的美食武器~ ‍ ‍ ‍ ‍ ‍ 但你知道吗？ 市面上的个别商家，为了让自己的带鱼看起来“品相出众”，居然使用甲醛进行浸泡…… 虽然不是普遍现象，但要是碰到了，还真得“膈应”好久。 之前，北京卫视生活频道就报道了这样一件事儿…… -01- 油炸带鱼 下锅就“开花” 报道中的白女士，在处理带鱼时，就发现了不对劲儿。 因为她用剪子剪鱼肚子时，听到了 “咯吱咯吱” 的声音。 等到开始煎带鱼的时候，场面就更热闹了。 带鱼下锅没多久，就 卷了起来 。 有些带鱼 裂开 了，像开花一样。 而且是每一块都会裂开…… 这和以往煎出的带鱼可一点都不一样。 那为什会出现这样的情况呢 ………………………………